IGT Toscana Fossifòco

Colore

Rosso rubino intenso con leggere sfumature granato

Aroma

Vino di straordinaria identità, intenso, ricco e complesso con note fruttate e speziate. Sentori floreali, di piccoli frutti a bacca rossa e nera, integrati a spezie scure e fresche.

Palato

Tannino dolce, fitto, denso, bilanciato accompagnato da una fresca acidità che si prolunga in note fruttate e speziate. Seduce per la sua ricca varietà aromatica, che rivela note di frutti neri, di ribes e peonia. Questo vino equilibrato, dal tocco setoso, è sublimato da tannini vellutati ed eleganti. Chiude con un lungo retrogusto, fruttato, speziato, sapido e minerale.

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette, raffreddate per una notte e successivamente controllate sul doppio tavolo di cernita prima di entrare in cantina per la fermentazione. La fermentazione è spontanea, con i propri lieviti indigeni ed avviene sia in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata sia in anfore di gres. Il vino rimane sulle proprie bucce per circa 30 giorni dove svolge anche la fermentazione malo lattica spontanea. Successivamente è travasato in barriques di rovere francese dove si eleva per 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento affina in vetro per minimo 18 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Merlot

94/100 James Suckling

90/100 Wine Advocate

5 Grappoli Bibenda 2020

Medaglia Rosso The Wine Hunter Award 2019

90 Points 5Star Wines 2018